Cómo equipar tu bar o restaurante: guía completa

Equipar un bar o restaurante no es decorar un salón: cada silla se va a sentar cientos de veces a la semana, cada mesa va a soportar platos calientes, limpieza con desinfectante y el roce constante del servicio. El mobiliario de hostelería se compra con criterios distintos a los del hogar — durabilidad contract, facilidad de limpieza y aprovechamiento del espacio — y esta guía recorre las decisiones clave en el orden correcto.

Primero el espacio, luego el mueble

El error más caro es comprar mobiliario bonito que luego no cabe o ahoga el local. Antes de elegir nada, dibuja la planta y reserva el paso: necesitas 45 cm libres entre el respaldo de una silla y la mesa de detrás, y un pasillo de servicio de al menos 90 cm. Cada comensal ocupa unos 60 cm de barra o mesa. Con esos tres números ya sabes cuántas plazas reales caben sin que el camarero tenga que pedir permiso para pasar.

Sillas de hostelería: el caballo de batalla

La silla es la pieza que más sufre. Busca estructura de acero o aluminio, uniones soldadas (no atornilladas) y un asiento fácil de limpiar. El asiento debe quedar a 45 cm del suelo, la medida estándar que encaja con cualquier mesa de 75 cm. Si apilas para limpiar o para terraza, confirma que el modelo es apilable de fábrica. Compara modelos y acabados en nuestra sección de sillas y, para zonas de barra, en taburetes.

Tapizadas o no tapizadas

El tapizado da confort y un punto de calidez en restaurantes de mantel, pero exige tejido técnico (símil piel, antimanchas) si hay rotación alta. En cafeterías y cervecerías, la silla de acero o madera sin tapizar se limpia de una pasada y dura años. Decide según tu ticket medio y tu ritmo de servicio.

Taburetes: la altura lo es todo

El fallo número uno en barras es comprar el taburete a ojo. Mide la barra y resta: barra de 110 cm → taburete de 80 cm; mesa alta de 90 cm → taburete de 65 cm. Deja siempre 25-30 cm entre asiento y superficie para que las piernas entren cómodas. Un reposapiés integrado marca la diferencia en sesiones largas. Tienes el detalle de medidas en la guía de sofá y mesa de comedor, donde explicamos la misma lógica de alturas para el hogar.

Mesas y tableros que aguantan

En mesas, separa el tablero de la base: son dos compras distintas que se combinan. Para el tablero, el Werzalit y el compacto fenólico resisten calor, golpes y limpieza agresiva mejor que la madera maciza, que es más noble pero más delicada. Para la base, prioriza estabilidad (pie central pesado o cuatro patas con regulador antivuelco). Explora la colección de mesas y, si vas a configurar tablero y base por separado, sigue nuestra guía de tableros de mesa.

Terraza y exterior

Si tienes terraza, el mobiliario de sala no vale: el sol, la lluvia y la humedad lo destrozan en un verano. Usa aluminio, resina o acero galvanizado pensados para intemperie. La lógica de materiales para exterior la desarrollamos en su propia guía, pero la regla rápida es: nada de hierro sin tratar ni madera sin barniz marino en una terraza a la intemperie.

El orden de compra recomendado

1. Mide y dibuja la plantaPlazas reales con 60 cm/comensal y 45 cm de paso. De aquí sale el número de sillas y mesas.
2. Elige mesas (base + tablero)Define alturas: 75 cm sala, 90 cm mesa alta, barra a 110 cm.
3. Asigna asientos a cada alturaSillas de 45 cm para sala, taburetes de 65-80 cm para barra y mesas altas.
4. Cierra terraza y reservasMaterial de intemperie aparte y una previsión de stock para reponer roturas.

Para arrancar con buen pie, esta es una silla pensada para uso intensivo en hostelería:

Cuando tengas el plano cerrado, explora la sección completa de hostelería con sillas, taburetes y mesas seleccionados para uso contract.

Para afinar cada pieza, sigue con nuestras guías de mesa alta para la zona de barra, taburete de cocina y sillas plegables para eventos.